Tengo varios días de haber comenzado keto, aunque conozco súper bien este tipo de alimentación ya que desde que tengo uso de razón jejejej, bueno como desde los 17 años y me ha funcionado muy bien 😉

Antes le decían Atkins y lo seguía es más tengo todoooos los libros hasta la nueva revolución dietética… después en Italia seguía al francés Ducán con quien también lleve citas y compré todos sus libros, un éxito por cierto y de ahí m acostumbré que por también ser insulino resistente y mi tipo de sangre, los carbs y más los refinados eran mis enemigos…

Muchas veces uno es bien jupòn y a pesar de ver los resultados de la alimentación keto, la fuerza de voluntad por comer otras cosas me vencía!!! Ahora estoy siguiendo Kilosophy y más que todo no lo hago por gastar dinero y ya conociendo los principios y cómo funciona esta alimentación… sino porque al menos yo necesito el seguimiento de control, grupos de apoyo y con quien compartir las vivencias y me parece que por fin llego a CR un sistema bien logrado para mi Salud.

Los que quieran preguntarme cualquier cosa, a disposición!!! Quienes quieran leer los libros o recetarios a disposición también y el que quiera seguir mis recetas pues que más… me sentiré alagada 😉

Entre las próximas buenas noticias, les cuento que estamos por sacar una línea keto- paleo- gluten free- low carb como lo quieran ver de mi marca #italiaencasa y podrán también solicitar en nuestra gastronomía y el kiosko platillos keto!

Por ahora la dejo una receta de desayuno! Suerte 😉

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 taza de tomates cherry picados a la mitad
• 1/4 de cebolla blanca
• Hojuelas de chile picante o Cayena
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1 cucharada de queso crema
• 1 cucharada de crema
• Albahaca fresca
• 1/3 taza de queso chedar
• Mejorana seca
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una sartén colocamos el aceite de coco, los tomates cherry partidos a la mitad, la cebolla, sal y pimienta, mejorana y 3 cucharadas de agua. Dejamos cocer por unos 6 minutos hasta que la cebolla se vea transparente y los tomates se deshagan un poco, ayudamos a majar todo con cuchara de palo y finalmente agregan el picante al gusto.

Seguidamente ponen en una cazuela para horno está salsa, le agregan 2 huevos enteros, colocan la crema, el queso crema y finalizan con queso chedar.

Colocan al horno por unos 15 minutos o hasta que consideren los huevos se hayan cocinado a unos 320• c, cuando los sacan espolvorean con la albahaca fresca y pueden acompañar con tortillas de coliflor o bien pan nube 😉

Provecho!!