Bruschetta Crudaiola

Crudaiola, quiere decir en crudo y de esta forma se pueden hacer muchos platos, desde ensaladas, pastas, pizzas y en este caso preciso que les quiero mostrar un tipo de bruschetta. La Bruschetta es el aperitivo más famoso en Italia, y en sí es tan sencillo como pan tostado, ajo y un buen aceite de…

Berenjena y zucchini Di Pippa

Hola a todos los amigos y clientes  que Nos siguen  en instagram, Facebook, que vienen a comer a la Gastronomía y que siguen las recetas del blog de italiaENcasa, realmente es con cariño que saco el tiempo para compartirles recetas diferentes a las que cocino normalmente en el restaurante para que ustedes puedan realizarlas en…

Mermelada de naranjitas (calamondin) del año 2016

Esta es mi segunda cosecha de naranjitas agrias, mandarinas enanas, conkuats o calamondin, y ha sido no tan prospera como el primer año puede que la ceniza de las recientes erupciones del volcán Turrialba haya afectado… Pero igual hemos hecho una mermelada y para mi paladar está deliciosa… Esta mermelada no la tendré de venta…