QUEQUE de vainilla y Limón KETO

Últimamente estoy enfocada en crear recetas también para las personas que están aplicando la alimentación Keto en sus vidas, no me gusta decir dieta ya que creo que en keto no hacemos dieta sino que aprendemos a Comer mejor, en caso que tengamos algún problema, sobrepeso estancamiento, mejorar rendimiento en deportes, bajar azúcar en sangre (como uno de mis casos) porque soy insulino resistente o bien porque quieren quitar el azúcar de sus vidas.

Y azúcar está en muuuchos alimentos, hasta en vegetales, frutas y verduras y ahí es donde está que tenemos que informarnos bien para alimentarnos y nutrirnos bien 😉

Pero bueno, cambiemos de tema y vamos a las recetas, hoy les traigo un QUEQUE que sinceramente otras personas que estaban en casa y que no hacen dieta lo probaron y pidieron más 😍.

Es apto para celiacos, diabéticos o keto además de quien quiere quitarse un gusto y sentirse más libre de pecado 🙋🏼‍♀️.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 2 tazas de harina de almendra
  • 2 cdtas de polvo de hornear
  • 56 gms de queso crema (2 onz)
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1 taza de natilla
  • 1 cda de vainilla
  • 1 taza de stevia (puedes usar 3/4)
  • Ralladura de limón

Procedimiento:

En un tazón colocar la harina de almendra y el polvo de hornear revolver hasta mezclar bien y reservar.

Cortar la mantequilla en cubos pequeños agregar el queso crema y llevar al microondas por 30 segundos.

Revólver muy bien con globo hasta que se unan bien y quede blando y agregamos stevia, revolviendo siempre, luego vainilla y natilla, hasta que quede una mezcla bastante lisa y homogénea.

Luego unimos esa mezcla a la que teníamos reservada y vamos uniendo los ingredientes, luego vamos agregando de uno a uno los huevos.

Finalizamos añadiendo la ralladura de 1 limón y yo tenia flores de hibiscos que quise usar ora darle un sabor más ácido y un poco de color, también agregue semillas de hinojo 😉 para un toque anizado.

Listo! Necesitamos utilizar un molde a “Volcan” o “chimenea” y procedemos a engrasarlo con mantequilla.

Trasladamos nuestra mezcla al recipiente y llevamos al horno a 350 grados por 1 hora.

Para saber si ya está pasado el tiempo nuestro QUEQUE SECO introduzca un palito y si sale seco está listo.

Déjelo enfriar sobre una rejilla aproximadamente 2 horas antes de degustarlo.

Puede conservarlo en Refrigeracion si desea hasta por 5 días. Acompañar con crema batida sin azúcar, cresas o moras.

Espero les guste, lo hagan y me cuenten como les fue 😉 pueden seguirnos en instagram @italiaencasa_gastronomía y #iosonoketo.

ConAmor

Nats

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