Ensalada de pasta fría manzana verde y atún.

Hace día no les comparto recetas y como este fin de semana estuve en el #lovehouse #openhouse del condominio Avenir en Santo Domingo de Heredia, dando clases de cocina y mostrando la comodidad de su cocina, pensé en visto que gustaron tanto las ensaladas que realizamos, pues compartirles la receta a todos!

Una ensalada práctica, súper fácil de hacer y cl. Ingredientes tés sencillos!!! Utilizamos no más de 6 ingredientes que casi siempre tenemos en casa… listo?

Ingredientes:

  • 250 gms Pasta fría ya cocida. (Usamos Lazos)
  • 1 manzana verde
  • 1 lata de atún en agua
  • 8-10 tomates cherry
  • 1/2 taza de nueces enteras
  • 1/2 aguacate maduro
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 2-3 cucharadas de mayonesa
  • Albahaca fresca

Preparación:

Primero lo primero, la pasta!!! En una olla poner abundante aguan con sal y dejarla hervir , cocer la pasta de tu elección (yo utilicé lazos) y colarla 1 minuto antes del tiempo indicado en el paquete. Colocar en un bolw con un chorlito de aceite de oliva y dejar enfriar al tiempo sin tapar.

Procedemos a escurrir el atún de la lata y reservamos. Cortamos los tomates cherry en 1/4, lavamos y luego cortamos la manzana verde en cubitos pequeños y reservamos.

Una vez que la pasta esté fría (podemos ponerla tapada con plástico en Refrigeracion para acelerar el proceso) comenzamos a incorporar los demás ingredientes: primero el atún y mezclamos, luego las manzanas y mezclamos, los tomates y mezclamos, finalizando cortando el aguacate e incorporándolo.

Aderezo con la mayonesa (es poca, hablamos de unas 2 o 3 cucharadas de mayonesa ya que adherimos también aceite de oliva sal y pimienta, revolvemos delicadamente y finalizamos con la albahaca fresca y las nueces a penas molidas con las manos.

Lista!!! Fresca y deliciosa;)

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