Queque de Chocolate y jengibre

Lunes de recetas!!! Y yo toda resfriada por el cambio de temporada… empiezan las últimas lluvias, vientos fuertes y soleadas tardes que rico 😉 pero también trae resfriados y estornudos y levantamiento de polvo para que las alergias anden por todo lado 😦 Me sentía tan mal… y dije que puede hacerme sentir bien? Pues…

Naranjitas (calamondin) en almíbar (receta del 2019)

Todos los años espero que mis arbolitos reboses de color, flores y fruta… Además que se ven hermosos, los dejo por unas semanas o mes bien frondosos hasta que empiezan las lluvias y tienden mis naranjitas a caer o marchitar. Esto me dice que es el momento de hacer algo? Los años anteriores las he…

Calamari fritti

El otro día hice unos calamares y me quedaron buenísimos… Esta receta la pueden hacer en versión keto o bien personalizarlos según sus gustos y por ejemplo cambiar la harina de coco por harina de trigo u otra harina que usen… de la misma forma yo freí en aceite de coco pero pueden cambiar de…

Gnocchi de Ricotta keto

Lunes de recetas… y tenía meses queriendo hacer Gnocchi y pensé en varias opciones… obviamente la papà no es una buena opción para quienes estamos en keto y trate de hacerlos con coliflor y no fue la mejor versión. Pensé en hacerlos con queso ricotta ya que en Italia exigen recetas con ricotta y hasta…

Risotto alla Carbonara keto

Últimamente mi estilo de vida el cual me ha llevado a lo largo de un año a la pérdida de más de 23 kilos y a ganar Salud y sentirme y verme mejor, es el que me lleva a apasionarme por hacer recetas ricas y bajo mi tradición pero con algunos cambios. Esta vez le…

Pizza de masa madre en horno de leña

Es lunes, hoy no trabajo pero tengo ganas de crear, de inventar y de pasar un rato con amigos, el clima se presta para encender el horno de leña y así se hacen unas llamadas y listo se organiza la comilona! Desde hace 2 días hicimos la masa para la pizza pero con una leudación…

Wafles keto con frutos rojos y pistachos

Estos días han sido de retos, cada semana hemos hecho un reto diferente para no estancar la pérdida de peso y vitalidad de nuestro cuerpo. Aunque sabemos que todo está en la mente, quienes llevamos este estilo de vida nos hemos dado cuenta como eliminando algunos alimentos, hemos tenido algún tipo de cambio… en mi…

Queso Brie al horno y relleno de delicias rojas y pecanas.

Una noche de vinitos??? una tarde de aperitivos??? una invitación a cenar donde amigos y no sabes que llevar de regalo? Porque si no lo sabes si te invitan a boquear se lleva un regalito al anfitrión y ademas algo para compartir 😉 eso es un gesto muy bonito y educado… y que más bonito…

Chutney de tomates cherry al estilo mediterráneo

Podría compartirles todos los mensajes de mis seguidores y de los asistentes a clases de cocina que ya hicieron esta receta de conserva que hicimos durante las clases del mes de junio 2018… y ha sido todo un éxito!!! me han comentado que sencillamente la aman y no puedo no amarla yo también 😉 y…

Chimichurri para acompañar un chori-pan keto

Pensé que les había publicado esta receta y ahora reviso y ni en el muro de IG de #iosonoketo ni en el de #italiaencasa_gastronomía ni por aquí se los había pasado! Seguro con tanta cosa qué pasó haciendo se me había olvidado… esta receta sirve no solo para los que están en keto sinceramente en…