Pobres galletas que de mi parte las llame «Feas pero ricas», pero literal así es la traducción del Italiano al Español… pero la apariencia engaña dicen los dichos, porque realmente tampoco es que se vean feas, pero no tienen una forma muy homogénea e irregular por la presencia de semillas. Lo que si les puedo decir es que de la clase de postres de setiembre, esta fue la receta que quedó en el corazón de la mayoría y como siempre escojo una de las recetas para compartirla con todos, aquí se las quiero pasar.

Ingredientes:

• 2 claras de huevo a temperatura ambiente
• 1 pizca de sal
• 150 gms de azúcar ( versión keto intercambiar por 3/4 taza de stevia)
• 150 gms de macadamia tostada y picada (en su defecto almendra u otra semilla)

Preparación:

• Llevamos a punto nieve las 2 claras de huevo con la pizca de sal.
• Incorporamos el azúcar (o stevia si es keto) y seguimos mezclando. (En el caso de hacerlas los carb o keto cambiar por baking endulzante stevia)
• Agregamos a la mezcla las macadamia o almendras picadas hasta que quede una mezcla más que todo blanca.

• en el caso que sea keto, saltarse este próximo paso de cocinarlo!!!
• Trasladamos a una ollita y cocinamos a fuego bajo por aprox 10 a 12 minutos revolviendo constantemente y la llevamos a adensar y tomar un color más oscuro.

• procedemos con cucharada a colocar en una lata de horno, forrada con papel de horno y aceite en spray.

• Llevamos a horno por 20 minutos a 160° c
• Dejar enfriar unos minutos en rejilla y degustar.

Espero les guste a mi me encantan solitas, con café acompañando el tea, de desayuno o snack!!! Son libres de gluten y hasta keto si saben hacerlas 😉

Cuéntenme como les va si las hacen!

Abrazo

Nats