Costillas Baby Back a la menta y yogurt

No solo de “pan” vive el hombre dicen algunos dichos por ahí… y así cansada de que siempre le sirvan a uno unas costillas en salsa BBQ me puse a inventar y el resultado 100% aprobado. Una receta súper sencilla y más saludable ya que en sus ingredientes no encontrarás nada extra procesado ni químicos….

Spaghetti de zucchini con ragù de Salsiccia ItaliaENcasa

Cuando hablamos de recetas prácticas esta es una de ellas. Si bien una combinación ganadora es pasta con ragú (proveniente del francés “ragoùt” que quiere decir cortes de Carne pequeños en estofado con salsa, cocida por varias horas), imagínese ahora, que esa deliciosa carne sea una mezcla de carnes como el cerdo, res y chorizo…

Leche y harina de almendra casera

Últimamente los precios de muchos productos están por las nubes y dos de ellos es la leche y harina de almendra muy utilizada en algunos tipos de alimentación GF, Keto, LowCarbs, vegano, etc Estamos hablando que entre 1 caja de 1 litro de leche de almendra y 1 caja de 450 gms de harina de…

QUEQUE de vainilla y Limón KETO

Últimamente estoy enfocada en crear recetas también para las personas que están aplicando la alimentación Keto en sus vidas, no me gusta decir dieta ya que creo que en keto no hacemos dieta sino que aprendemos a Comer mejor, en caso que tengamos algún problema, sobrepeso estancamiento, mejorar rendimiento en deportes, bajar azúcar en sangre…

Brutti ma buoni (Galletas feas pero ricas)

Pobres galletas que de mi parte las llame “Feas pero ricas”, pero literal así es la traducción del Italiano al Español… pero la apariencia engaña dicen los dichos, porque realmente tampoco es que se vean feas, pero no tienen una forma muy homogénea e irregular por la presencia de semillas. Lo que si les puedo…

Mi experiencia Keto con receta de huevos rancheros en cazuela al horno

Tengo varios días de haber comenzado keto, aunque conozco súper bien este tipo de alimentación ya que desde que tengo uso de razón jejejej, bueno como desde los 17 años y me ha funcionado muy bien 😉 Antes le decían Atkins y lo seguía es más tengo todoooos los libros hasta la nueva revolución dietética……

Tortillas de COLIFLOR solo con 4 ingredientes

Recién pasò el tema de agosto en el cual durante todo el mes ofrecí la clase de cocina de “bajo en carbohidratos” – “keto” – “gluten Free” y de las varias recetas que enseñé a todos les encantó la de las tortillas de coliflor, no solo por el sabor sino por lo prácticas que son!…

Habas&Cicoria

Hoy le atraigo un plato que sabe a nuestra tierra en Italia, a Puglia, tiene nostalgia y recuerdos a mi nonna, tiene aroma a familia y personalidad gigante aunque es un plato “sencillo” y de la cocina “pobre” para mí es un lujo comerlo, ya que los ingredientes no se encuentran fácilmente aquí en CR…

Masa para empanaditas… Chiverre, feta y fresas ò Cabra y arándanos!

Chiverre Chiverre chiverre, muchos desean que llegue este periodo de Semana Santa que se une al verano costarricense para comerlo… se prepara en miel, lo puedes comprar ya hecho y preparar en varias recetas o comprar empanaditas ya hechas, pero les puedo decir… que no es lo mismo!!! Traten de hacerlo ustedes mismos.. y hagan…

Lentejas mini al natural

Siempre en mis recetas me gusta regresar a la cocina pobre, la cocina de antes, la cocina donde siempre digo menos es más… menos ingredientes es más sabor y lo más importante que todos estos ingredientes no se sobrepongan uno al otro y se logren apreciar todos en una receta y sorprendentemente en este platillo…

Cremas cítricas para dulcería y quesos

No tengo la menor intención de comercializar este producto y no sé si comercialmente hablando se encuentra la pasta o crema de algunos cítricos (naranja, toronja, limón, mandarina) en el mercado para la venta… seguramente en Italia o en otros lados si se consiga pero en mi caso, aquí en CR no la he visto…

Calamares rellenos de quinoa tostada

Aunque no es mi fuerte esta sección gastronómica, todo lo que sea un reto me gusta y amo los mariscos y pescados, por lo que lo voy a intentar… nuevamente abro congelador y no se en qué momento compré calamares 🙈😂… pero bueno aprovecho que es mi día libre y veamos que nos sale!!! Los…