El «Risotto» no es arroz guacho!!! Hace años había escrito para una Guía Gastronómica donde era la editora sobre este tema… pero me gustaría que no quedara olvidado y ahora que estoy más metida en esta apasionante carrera es que me dí a la tarea de buscar mi artículo y así re escribirlo para poder…
Mes: octubre 2015
Marmellata de Calamondino o naranjita de mi jardín…
Antes de lavarnos las manos, lavar la fruta y ponernos a preparar esta deliciosa receta de mermelada, creo necesario explicar primero lo que es el Calamondino, o por casualidad ya lo conoces? El Calamondino es un cítrico que generalmente se utiliza como planta ornamental y sus frutos son poco apreciados en algunos países, esto sucede…
Un adiós con perfume de hueso!
Con lágrimas en mis ojos escribo esto, donde se supone que este blog es para hablar de gastronomía, pero también de sentimientos… Y es porque los sentimientos nos hacen ver las cosas diferentes, nos hacen sentir sensaciones inexplicables, hacen que el sabor de la comida nos sepa diferente y hasta que cocinemos diferente. Necesito…
Un souflé Gourmet para nuestros perros!!!
Donde está escrito que nuestros compañeros de 4 patas no pueden degustar de un manjar especialmente preparado para ellos de forma saludable y nutritiva y no sólo levantar su nariz y hociquito, en señal de búsqueda de deliciosos olores y sabores, cuando tú estás comiendo sentad@ a la mesa? En este periodo, mi labrador amarillo…
Sonreír en la cocina es vital para la salud!!!
Cómo cocinar y no sonreír? Es una pregunta sin respuesta!!! Es como querer preparar una pasta fresca sin huevos o pensar en un antipasto sin parmigiano y prosciutto o lo peor, un postre sin azúcar… Es decir, imposible!Poder sonreír baja el estress y te hace una mejor persona 😉 y además te hace olvidar por…
El último Polpettone que había probado fue el de mi Nonna hasta el día de hoy…
No sé si sentir nostalgia en este momento o más bien sentirme contenta por recordarlos, y mientras tengo en frente el plato para cenar y darle el primer bocado… Pienso que definitivamente el sentimiento es nostalgia y amor a la vez. Siento nostalgia de los sabores de Nonna, que aunque los míos están también…
LASAGNOLI … mi versión de Lasagna de Ravioli al Horno!
Muchas veces puede sonar complicado cocinar y preparar un platillo únicamente porque tiene un nombre extraño y más si yo lo inventé… jejeje! Puedes ir a Googlearlo y buscar «dippytella» o»Lasagnoli» y no lo vas a encontrar o bien verás que es el apellido de un señor 😉 , por lo que voy a enseñarte como…
Un menú de otoño a base de Calabaza
Llega Octubre y con este mes el otoño, y no solo se puede disfrutar en los países donde existen las 4 estaciones, también en Costa Rica. Y en este año en particular, donde el verano se alargó más de lo habitual y ahora empiezan las lluvias tropicales, el vientíto frío por las noches, los colores…
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