Pasta tonno (atún) y alcaparras sofritas

Uno de esos días que no sabes que cocinar? No tienes ganas de salir a comer afuera y menos de ir al súper… lunes de día para nosotros y marido que decide quedarse a almorzar 😉

Pues voy con una pasta sencilla y que a todos les encanta, receta con únicamente con 5 ingredientes 😉 bueno 6 si contamos la sal picante y el perejil de decoracion…

Quien no tiene un atún en su alacena? Y si no lo tienes pues la próxima que vas de compras no olvides siempre tener un atún (yo uso los envasados en vidrio, no lata) peor cualquiera sirve.

Este es un plato que le hacía la mamá a mi esposo en Italia cuando están de verano, ya que es fresco y llenador! Aquí la receta para 4 pax:

Ingredientes:

  • 1 paquete de pasta de 500 gms (yo usé Rigattoni)
  • 1 envase de atún en aceite en lomos
  • 4 cucharadas grandes de alcaparras baby en salmuera
  • Aceite de oliva de buena calidad extra virgen
  • Sal con picante
  • 3 cucharadas de pan molido
  • Perejil para decorar

Procedimiento:

Pon a hervir bastante agua y salala antes de la ebullición,

Mientras tanto en un Sarten o wok grande verter una buena cantidad ya que será la base del aliño para la pasta, calentar unir las alcaparras baby unas 4 cucharadas grandes y dejarlas que empiecen a dorar o tostar bien, recomiendo tapar el Sarten porque empezarán a saltar y querer pringar 😬

Añadimos el atún en trozos y con un tenedor lo desmenuzamos un poco.

Seguir la cocción de la pasta según la marca y lo que diga el paquete, yo siempre la saco un minuto antes de lo que dice el paquete, cuelo con el colador y paso directamente al sartén aportando un poco del agua de cocción.

Mezclo bien saltando con el pan molido y más aceite si es necesario, agrego la pimienta o sal con Chile o hojuelas picantes!

Listo emplazamos con decorado un poco de perejil fresco.

Listo!!! No agregues queso al plato h disfruta con una cosita de vino blanco fresco.

Salud y provecho’

ConAmore

Naty

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