Pensé que les había publicado esta receta y ahora reviso y ni en el muro de IG de #iosonoketo ni en el de #italiaencasa_gastronomía ni por aquí se los había pasado!

Seguro con tanta cosa qué pasó haciendo se me había olvidado… esta receta sirve no solo para los que están en keto sinceramente en un «home» que puede acompañar parrilladas, chori-panes, bbq y cuando tengan ganas de un sabor astringente y lleno de aromas.

Si bien el chorizo que recomiendo para los celiacos y Keto clean es el de Cortes&brasas o bien de las carnicerías de pueblo, para todo el resto de comensales lo mejor es que aprendan a leer etiquetas comerciales y tratar de evitar tanto químico, conservantes y azúcares ya que Sean keto o no es más que todo Salud.

El pan que utilicé para hacer mis chori-panes es el pan de psyllium (así lo bauticé) y lo hice en forma de bollo alargado… Eda receta la encuentras en el muro de IG de #iosonoketo.

Pero hoy la receta es dedicada al chimichurri así que aquí les va la receta:

👩🏼‍🍳ingredientes:

• 1 taza de perejil picado fino (a mi me gusta mezclar perejil rizado con perejil italiano)
• 1/2 taza de orégano fresco picado
• 3 dietes de ajo picado
• 1/2 cebolla morada picada
• 2 cdas de ají molido o bien pueden usar red hot o alguna salsa picante) el panda mix le queda súper también.
• 1/2 taza de vinagre de vino tinto
• 1 taza de aceite de oliva EVO
• Sal y pimienta.

✍🏻 Procedimiento:

Coloque primero en un procesador el perejil, orégano y ajo y un poco de aceite de oliva y proceda a procesar, de poco en p lo para no quemar los verdes con la fricción y calor de las aspas del procesador.

Agregue ahora la cebolla, el ají a su gusto el vinagre sal y pimienta y siga procesando.

Finaliza dándole el espesor por emulsión colocan el resto de aceite de oliva poco a poco.

Listo!! Déjelo reposar al menos unos 15 minutos antes de usarlo.

Haga el pancito y tuéstenlo, coloque su chorizo preferido bien cocido ya que es en su mayoría a base de cerdo y el cerdo como el pollo es mejor que siempre salga bien cocido y vierta una cucharada generosa de nuestro chimichurri.

Espero les guste la receta y si lo hacen nos etiquetan.

Saludos

ConAmor

Nats