Siempre en mis recetas me gusta regresar a la cocina pobre, la cocina de antes, la cocina donde siempre digo menos es más… menos ingredientes es más sabor y lo más importante que todos estos ingredientes no se sobrepongan uno al otro y se logren apreciar todos en una receta y sorprendentemente en este platillo…
Categoría: clases de cocina
Aperitivo – Conserva Mermelada de vino tinto picante para acompañar con quesos y vino
Un toque picante siempre es necesario en la vida 😉 para que nos vuelva a traer a la realidad con sus notas juguetonas y su calorcito. Esta mermelada la enseñé en clases de cocina el mes pasado y fue una de las ganadoras por eso ahora quiero compartirla con ustedes. Es digna de acompañar aperitivos…
Cremas cítricas para dulcería y quesos
No tengo la menor intención de comercializar este producto y no sé si comercialmente hablando se encuentra la pasta o crema de algunos cítricos (naranja, toronja, limón, mandarina) en el mercado para la venta… seguramente en Italia o en otros lados si se consiga pero en mi caso, aquí en CR no la he visto…
Tarta de chocolate con solo 2 ingredientes…
Con 2 ingredientes crees que puedes hacer alguna receta deliciosa? Seguro piensas que me faltò algo o tal vez algún tornillo en la cabeza… Jajajja y el polvo de hornear? Como le va a crecer? Y la mantequilla? Y el azúcar o endulzarte? Que postre sería sin azúcar y sin harina!!!! Pues bien! No me…
Un tributo para Amatrice… Bucatini Amatriciana
Durante todo el mes de Agosto que acaba de pasar, entre las recetas de salsas de las ClasesDEcocina estaba esta princesa de la cocina Italiana; la Amatriciana. Luego de haber pasado dos semanas de enseñarla a preparar, pasa lo que nadie se esperaba y es que la naturaleza nos juega un feo susto y con…
Spaghetti alle vongole
Este es el plato que hoy les traigo en el blog. Como saben los domingos no trabajamos en la gastronomía y hay veces que no tengo ni ganas de salir del cansancio y es así que aprovecho para mimarle el paladar a mi esposito y también a mí misma 😉 como hoy, que andaba antojada…
Ensalada de hinojo, naranja importada y aceitunas negras con sal de vainilla… Deliciosa!!!
Así podrá verse el plato que pones a la mesa para sorprender a amigos o a tu pareja…es original, afrodisíaca y llena de color y sabor que no podrás resistirte y acompañar con un vino blanco o mi preferido un prosecco bien frío!!! La puedes comer de verano, para el almuerzo o en la cena…
LASAGNOLI … mi versión de Lasagna de Ravioli al Horno!
Muchas veces puede sonar complicado cocinar y preparar un platillo únicamente porque tiene un nombre extraño y más si yo lo inventé… jejeje! Puedes ir a Googlearlo y buscar «dippytella» o»Lasagnoli» y no lo vas a encontrar o bien verás que es el apellido de un señor 😉 , por lo que voy a enseñarte como…
Un menú de otoño a base de Calabaza
Llega Octubre y con este mes el otoño, y no solo se puede disfrutar en los países donde existen las 4 estaciones, también en Costa Rica. Y en este año en particular, donde el verano se alargó más de lo habitual y ahora empiezan las lluvias tropicales, el vientíto frío por las noches, los colores…
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