Masa para empanaditas… Chiverre, feta y fresas ò Cabra y arándanos!

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Chiverre Chiverre chiverre, muchos desean que llegue este periodo de Semana Santa que se une al verano costarricense para comerlo… se prepara en miel, lo puedes comprar ya hecho y preparar en varias recetas o comprar empanaditas ya hechas, pero les puedo decir… que no es lo mismo!!!

Traten de hacerlo ustedes mismos.. y hagan al menos 2 recetas porque de verdad se van volando!!! Yo y un grupo de 12 chicas a quien les regale una clase por ser fieles a seguirnos en redes sociales y ser tan bellas dentro y fuera las hicimos ayer!!! Nos salieron 78 y que les puedo decir ya quedan como 10 solamente!!! Ahorita hago más para la familia o amigos que nos vengan a visitar 😉 tranquilidad!!!

Aquí les dejo la receta, a ensuciarse de harina y a poner a toda la familia a participar, así todo sabe más rico!!!

Ingredientes para 38-40 empanaditas:

  • 3 tazas de harina
  • 1 barra de mantequilla (125 gms)
  • 1 barra de margarina (125 gms)
  • 1 caja de queso crema (220 gms)
  • 3 cucharada de azúcar impalpable
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo (para pincelar y pegar)

Relleno:

  • Miel de Chiverre la necesaria (yo compré marca Verdelli en el Automercado)
  • Queso de Cabra o también feta (lo necesario)
  • Bluberry, fresas, moras (frutas frescas)

Preparación:

Mezclar en batidora de mano la harina y mantequilla hasta que quede una consistencia borona (arenosa), se añade el queso crema a cucharadas, de amalgama con las manos todo hasta que quede una masa homogénea.

Se envuelve la pelota de masa en plástico y se lleva a refrigerar por 20 minutos.

Transcurrido este tiempo y durante el cual preparamos la miseENplace para los rellenos (picar la fruta, batir la yema por separado de la clara).

Sacamos la masa del refri y comenzamos a aplanarlo con bolillo en mesa de trabajo enharinada.

Seguimos alisándola hasta un grosor de 1/2 centímetro de espesor.

Ahora con la ayuda de un vaso de boca ancha comenzamos a utilizarlo como cortador para que todas nos queden iguales y sacamos los círculos. La masa sobrante la pueden volver a utilizar amasándola y nuevamente haciendo el proceso.

Ahora sigue la parte creativa, que relleno quieres? Colocas el relleno a un lado del círculo (utilizando una mitad) pero dejando borde, con el dedo pintas la masa y unes los extremos haciendo la forma de empanadita y con un tenedor majas los extremos para sellar.

Fresa y queso feta:

Chiverre:

Queso de caba y arándanos (bluberry)

Preocúpense porque queden muy bien cerradas y las van colocando en un molde para horno forrado de papel encerado especial (como tienen bastante mantequilla no se les pegan).

Ahora barnizamos con la yema todas las empanaditas (si desean pueden espolvorear con azúcar) y horneamos por 20 minutos en horno precaliente te a 350F• o hasta que empiecen a dorar. Enfriar en rejilla.

Resultado… al de fresas no me dio tiempo de tomarle foto!!!

Espero las hagan, compartan la receta y denle like y sigan el blog 😉

Feliz Semana Santa,

FattoCONamore

Naty

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