Y esto es lo que pasa cuando me mandan a comprar Salmòn, regresó con costillas 😁. Es que las ví ahí tan solitas y como que por telepatía me llamaron y me dijeron prepáranos el domingo! A pesar de que El sábado fue un día de mucho trabajo en la Gastro y sinceramente aunque estaba…
Autor: Nats Di Pippa
Abogada, Gastrónoma, sommelier profesional,keto, foodie, personal chef, cocinera apasionada y Consultora, dueña y chef en italiaENcasa gastronomía y la dispensa.
Soy una persona tranquila, alegre y llena de creatividad que pongo en mis platos sin dejar de lado la tradición y mi cultura… todo el amor del mundo en un bocado.... amor por la naturaleza, los animales, Dios sobre todas las cosas y enamorada de mi pareja, mis perros y de la vida misma!!!
Un Picnic en Pozo Azul
Y esta aventura del día de hoy no podía dejarla sin documentar… A veces hay que tomar estos eventos inesperados donde no sabes qué pasará, pero que dentro de ti sabes que te arrepentirás si dices no. Todo empezò ayer (domingo), yo estaba descansando (mi único día de la semana relax) y como a las…
Mejillones Almendrados con Amaranto y Parmigiano
Otro más de mis inventos en la cocina… Se vale hacer las recetas tradicionales y también las llamadas «recetas de autor» y cuando salen bien como en este caso, porque no compartirla con mis lectores! Creo que hoy ha sido el día más bonito en lo que llevamos del año 2017, no ha caído ceniza…
Farro mediterràneo con vegetales mini y lomos de atún en conserva
Me encanta el farro porque es un ingrediente tan versátil y se puede utilizar en sustitución de la pasta o el arroz, como acompañamiento, como postre, en ensaladas o plato fuerte. Lo conoces? Lo has utilizado? Queires saber más de el? Aquí te dejo mis notas:) Tiene un sabor a nuez o almendra que le…
Un almuerzo de domingo! Costillas de Cordero en dos formas sobre vainicas aromatizadas y papas majadas crujientes al horno
Existen días de días! Pero hoy en especial, abres los ojos, es domingo, miras por la ventana y está lloviendo… Es decir cambio de planes!!! Hoy cocino en casa y chineo el paladar de mi esposito y el mío! Les comparto esta receta que sinceramente me quedò espectacular y sinceramente la hice con lo que…
Marmellata de Calamondin del 2017
Esta es la tercera temporada de producción de calamondin de mis arbolitos y aprovecho a recolectarlas por motivos también de la cantidad de ceniza que está cayendo para que no se pongan feas y ya tienen la maduración necesaria. Prácticamente haré la misma receta del año 2016, pero con algunos pequeños cambios y les puedo…
Huevos en carruaje al horno
Estamos acostumbrados a que los huevos los comemos en el desayuno, a primera hora nos dan energía para pasar todo el día en el corre corre, pero la verdad es que es un alimento tan completo y de bajas calorías (según como lo cocines) que puedes comerlo a cualquier hora del día. En este caso,…
Beertasting!! Birradinner
El pasado 27 de octubre llevamos a cabo esta 1 era degustación -cata de cervezas 100% italianas, entre ellas 3 artesanales de la marca Amarcord y 2 cervezas rubias premium de tradición Italiana.
Risotto mare e monti al perfume de coco y pétalos de rosa!!!
Domingo en la mañana… Salimos a almorzar o comemos en casa? Mejor utilizo mis ingredientes y me pongo a crear nuevas creaciones porque eso es, 😍😍 lo que más me gusta!!! Quienes serán mis víctimas hoy??? Jejejje mi esposito y mis papitos y claro yo misma de antojada!! A diferencia de otras recetas que les…
Frittata Rellena con cobertura Marguerita
Hola hola… No ven que me pongo a limpiar el refri y veo 3 cajas con huevos!!! 🙈🙈😱 y en qué momento compré tanto huevo??? Pues bueno, ni modo.. A pensar, que puedo preparar para empezar a gastarlos y que no se me pongan malos!! Primero les hago la prueba del agua: Los sumerjo uno…
Buscando un Caffe…La importancia de la presencia de un administrador en un comercio.
Hoy comienzo con esta nota, no sobre recetas o Tips e ideas gastronòmicas, pero sí con una anécdota que me pasò hace pocas horas y lo que me hizo pensar en cuan necesario es que estemos los dueños, propietarios o bien contratar a un administrador o supervisor calificado en negocios de comida. Quiero que quede…
Un tributo para Amatrice… Bucatini Amatriciana
Durante todo el mes de Agosto que acaba de pasar, entre las recetas de salsas de las ClasesDEcocina estaba esta princesa de la cocina Italiana; la Amatriciana. Luego de haber pasado dos semanas de enseñarla a preparar, pasa lo que nadie se esperaba y es que la naturaleza nos juega un feo susto y con…
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