Portobello relleno de brie y un toque de miel

Últimamente estoy muy creativa… Será que estoy muy estresada y que la cocina me relaja? Pues seguro es eso y me encanta improvisar con lo que encuentro en el refrigerador cuando cocino en casa…

Así surgieron estos hongos portobello rellenos, para acompañar unas costillitas de cerdo a la parrilla… Son tan versátiles que los puedes preparar a la parrilla, al horno o en sartén.

Te interesa hacerlos? Pues no se diga más… Aquí los ingredientes que necesitas y la receta paso por paso!

Ingredientes:

Hongos portobello grandes
1/2 limòn
200 gms de queso brie con hierbas
4 rebanadas de jamón cocido
Hojas de salvia
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Almendras o pan molido
Miel
Reducciòn de vinagre balsámico

Preparación:

Recuerda que los hongos son como esponja por lo que no se lavan como haces con los vegetales, solo utiliza una servilleta y limpias para quitar residuos de tierra o alguna sociedad.

Desprende el tallo de cada hongo, si gustas lo puedes triturar y usar para el relleno o como yo que lo usare de deciracion 😉

Ya que los hongos tienen mucha agua y no mucho sabor procedemos a salarlos pimentar los y poner un chorrito de aceite de oliva junto a unas gotas de limón.

Corto finamente el jamón y con las manos las hojas de salvia y continuamos rellenando…

Seguimos cortando el queso brie o algún otro cremoso y suave y rellenamos, colocamos el tallo en el medio en forma de deciracion, espolvoreamos con pan molido o en su defecto almendras fileteadas para dar un crujiente de textura al platillo… Finalizamos con un poquito de miel y la reducción balsámica.

En mi caso mi método de cociñcion será la parrilla por lo que pongo papel de aluminio para que los líquidos no se chorreen y se mantengan para cocinar al hongo.

Lo dejo primero directamente sobre las brazas de la parrilla, cuando ya empieza a derretir el queso los pasó a la parte superior de la parrilla.

Listo!!!! Están perfectos e increíble cómo se aprecian absolutamente todos los sabores… Las almendras, el brie, el hongo, la salvia y la miel. Recomendado!!!