Crudaiola, quiere decir en crudo y de esta forma se pueden hacer muchos platos, desde ensaladas, pastas, pizzas y en este caso preciso que les quiero mostrar un tipo de bruschetta. La Bruschetta es el aperitivo más famoso en Italia, y en sí es tan sencillo como pan tostado, ajo y un buen aceite de…
Autor: Nats Di Pippa
Abogada, Gastrónoma, sommelier profesional,keto, foodie, personal chef, cocinera apasionada y Consultora, dueña y chef en italiaENcasa gastronomía y la dispensa.
Soy una persona tranquila, alegre y llena de creatividad que pongo en mis platos sin dejar de lado la tradición y mi cultura… todo el amor del mundo en un bocado.... amor por la naturaleza, los animales, Dios sobre todas las cosas y enamorada de mi pareja, mis perros y de la vida misma!!!
Ensalada de remolacha, pistachos, mandarinas y queso de cabra aderezada con amapola, miel y naranja
Les había prometido que de cada clase que imparto mensualmente en la Gastronomía, escogería una receta o dos 🙂 para compartirlas en el blog; Se que es difícil muchas veces por presupuesto, estudio, trabajo o bien sacar el tiempo para asistir a clases, por eso es que de corazón me nace compartir una receta…
Berenjena y zucchini Di Pippa
Hola a todos los amigos y clientes que Nos siguen en instagram, Facebook, que vienen a comer a la Gastronomía y que siguen las recetas del blog de italiaENcasa, realmente es con cariño que saco el tiempo para compartirles recetas diferentes a las que cocino normalmente en el restaurante para que ustedes puedan realizarlas en…
Mermelada de naranjitas (calamondin) del año 2016
Esta es mi segunda cosecha de naranjitas agrias, mandarinas enanas, conkuats o calamondin, y ha sido no tan prospera como el primer año puede que la ceniza de las recientes erupciones del volcán Turrialba haya afectado… Pero igual hemos hecho una mermelada y para mi paladar está deliciosa… Esta mermelada no la tendré de venta…
Desayuno: huevos en tostada con salsa «a mi modo» y pollo fajado
Buenos días! Ya se levantaron? Ya saben que les van a preparar para empezar el día con energía? O lo van a prepara ustedes mismos? Ahunque no lo crean se hace rapidísimo este desayunito 😉 Ingredientes para 2 personas: 2 panes de bollito o 1/2 ciabata 2 huevos 2 tomates medianos o pera Natilla deslactosada…
Si, sí parlo Italiano e lei???
Este espacio hoy lo dedico a algunas anécdotas que me han pasado últimamente y me han parecido simpáticas para contárselas. Son también situaciones vividas con clientes y amigos que hoy les compartoCONamor!! No siempre les compartiré recetas,aunque sé que es lo que esperan, pero también sería bonito hablarles un poquito de lo que somos y…
Spaghetti alle vongole
Este es el plato que hoy les traigo en el blog. Como saben los domingos no trabajamos en la gastronomía y hay veces que no tengo ni ganas de salir del cansancio y es así que aprovecho para mimarle el paladar a mi esposito y también a mí misma 😉 como hoy, que andaba antojada…
Pasta alla checca… Una tradición con pocos ingredientes!
Así te quedará también austedes si siguen nuestros consejos. Como siempre digo en las recetas que les pasó el secreto es la calidad de los ingredientes y hacer las cosas con amor perdiéndole el miedo a la cocina. Este plato, de nombre gracioso, que si me preguntas no sé de donde la conocen como «checca»…
Ensalada de patatas atún y pesto italiaENcasa… Ese es el secreto!
Ya empezamos la Semana Santa y asi muchas tradiciones gastronómicas según creencias religiosas, familiares o bien gustos y paladares. En esta época muchos nos quedamos en casa y otros salimos a las playas, montañas o utilizamos estos días para descansar o irnos de vacaciones, no es casualidad que siempre nos encontramos algunos restaurantes cerrados…
Ensalada de hinojo, naranja importada y aceitunas negras con sal de vainilla… Deliciosa!!!
Así podrá verse el plato que pones a la mesa para sorprender a amigos o a tu pareja…es original, afrodisíaca y llena de color y sabor que no podrás resistirte y acompañar con un vino blanco o mi preferido un prosecco bien frío!!! La puedes comer de verano, para el almuerzo o en la cena…
Pasta integral para perros…
Buenos días amig@s; he estado haciendo recetas para que nuestro amiguito no se aburra de comer siempre lo mismo y este espacio no es solo para recetas para nosotras las personas, sino que de vez en cuando me gusta alternarles con alguna receta saludable para nuestros gorditos de 4 patas. Es importante variarles la dieta…
Peperoni ripieni… Morrones rellenos
Quedaron exactamente como me los imaginé mientras los veía en la góndola del supermercado!!! Tuvimos una conexión estos morrones y yo que no pude evitar… y luego leo que eran orgánicos y pensé… Todavía mejor! Me llevo unos 6 a la casa, y los voy a pagar, y los admiraba en el carrito mientras…
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