El otro día hice unos calamares y me quedaron buenísimos… Esta receta la pueden hacer en versión keto o bien personalizarlos según sus gustos y por ejemplo cambiar la harina de coco por harina de trigo u otra harina que usen… de la misma forma yo freí en aceite de coco pero pueden cambiar de…
Gnocchi de Ricotta keto
Lunes de recetas… y tenía meses queriendo hacer Gnocchi keto y pensé en varias opciones… obviamente la papa no es una buena opción para quienes estamos en keto y traté de hacerlos con coliflor y no fue la mejor versión para unos gnocchi. Pensé en hacerlos con queso ricotta ya que en Italia existen recetas…
Risotto alla Carbonara keto
Últimamente mi estilo de vida el cual me ha llevado a lo largo de un año a la pérdida de más de 23 kilos y a ganar Salud y sentirme y verme mejor, es el que me lleva a apasionarme por hacer recetas ricas y bajo mi tradición pero con algunos cambios. Esta vez le…
Pechuga de pavo en enrejado de tocinera relleno de hongos ostra rosados y queso de cabra y de guarnición chiles con quesos.
Al ver esta foto no me digan que no salivan? Y eso que estaba aún por entrar al horno… y además lo hice en horno a leña por lo que imagínese el sabor que le aportó la madera 😱 Ahora vea esta foto: Ahora sí… ya puede mandarme al cielo y de regreso para que…
Pizza de masa madre en horno de leña
Es lunes, hoy no trabajo pero tengo ganas de crear, de inventar y de pasar un rato con amigos, el clima se presta para encender el horno de leña y así se hacen unas llamadas y listo se organiza la comilona! Desde hace 2 días hicimos la masa para la pizza pero con una leudación…
Wafles keto con frutos rojos y pistachos
Estos días han sido de retos, cada semana hemos hecho un reto diferente para no estancar la pérdida de peso y vitalidad de nuestro cuerpo. Aunque sabemos que todo está en la mente, quienes llevamos este estilo de vida nos hemos dado cuenta como eliminando algunos alimentos, hemos tenido algún tipo de cambio… en mi…
Queso Brie al horno y relleno de delicias rojas y pecanas.
Una noche de vinitos??? una tarde de aperitivos??? una invitación a cenar donde amigos y no sabes que llevar de regalo? Porque si no lo sabes si te invitan a boquear se lleva un regalito al anfitrión y ademas algo para compartir 😉 eso es un gesto muy bonito y educado… y que más bonito…
Chutney de tomates cherry al estilo mediterráneo
Podría compartirles todos los mensajes de mis seguidores y de los asistentes a clases de cocina que ya hicieron esta receta de conserva que hicimos durante las clases del mes de junio 2018… y ha sido todo un éxito!!! me han comentado que sencillamente la aman y no puedo no amarla yo también 😉 y…
Chimichurri para acompañar un chori-pan keto
Pensé que les había publicado esta receta y ahora reviso y ni en el muro de IG de #iosonoketo ni en el de #italiaencasa_gastronomía ni por aquí se los había pasado! Seguro con tanta cosa qué pasó haciendo se me había olvidado… esta receta sirve no solo para los que están en keto sinceramente en…
Un picnic keto, lleno de huerto orgánico y bocadillos espectaculares …
Estamos en verano y comienzan las mañanas soleadas y las tardes con bellos atardeceres. El sol calienta desde temprano y eso nos invita a tomar unos rayos de él y así que tengamos vitaminas regaladas por Dios. Quién más toma el sol? Y cuando hablo de tomar el sol… no es ponernos bronceador como en…
Costillas Baby Back a la menta y yogurt
No solo de «pan» vive el hombre dicen algunos dichos por ahí… y así cansada de que siempre le sirvan a uno unas costillas en salsa BBQ me puse a inventar y el resultado 100% aprobado. Una receta súper sencilla y más saludable ya que en sus ingredientes no encontrarás nada extra procesado ni químicos….
Spaghetti de zucchini con ragù de Salsiccia ItaliaENcasa
Cuando hablamos de recetas prácticas esta es una de ellas. Si bien una combinación ganadora es pasta con ragú (proveniente del francés «ragoùt» que quiere decir cortes de Carne pequeños en estofado con salsa, cocida por varias horas), imagínese ahora, que esa deliciosa carne sea una mezcla de carnes como el cerdo, res y chorizo…
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