Puede ser extraña la pronunciación pero es sencillo su sabor… tres o máximo 4 ingredientes lo componen y digo es sencillo porque es en la simplicidad de sus ingredientes de alta calidad que obtenemos más y así es que logramos percibir cada uno de los sabores que lo forman, cada uno con una personalidad muy…
Categoría: servicio a domicilio
Impepata di cozze alla tarantina
Este plato tiene un perfume de tradición al sur… Al sur de Italia y es porque de Napoli para abajo es muy usado, en todos los lugares de mar tienen sus variantes y hoy les traigo la mía. Impepata en Italiano puede tener varios significados pero en si es el nombre de este plato que…
Una verdadera hamburguesa con la torta rellena de quesos y antipastos ItaliaENcasa con pan artesanal
No es tanto el tamaño de esta hamburguesa que prácticamente puede sustituir una comida completa, sino es el sabor artesanal que envuelve a cada uno de sus ingredientes. Cuando se me viene a la menta inventar un domingo de hamburguesas, lo primero que piensan mis amigos comensales es «las rellenas verdad Naty?» Jajajja pues si,…
Costillitas parrilladas marinadas en vino tinto al perfume de hierbas frescas
Y esto es lo que pasa cuando me mandan a comprar Salmòn, regresó con costillas 😁. Es que las ví ahí tan solitas y como que por telepatía me llamaron y me dijeron prepáranos el domingo! A pesar de que El sábado fue un día de mucho trabajo en la Gastro y sinceramente aunque estaba…
Un Picnic en Pozo Azul
Y esta aventura del día de hoy no podía dejarla sin documentar… A veces hay que tomar estos eventos inesperados donde no sabes qué pasará, pero que dentro de ti sabes que te arrepentirás si dices no. Todo empezò ayer (domingo), yo estaba descansando (mi único día de la semana relax) y como a las…
Mejillones Almendrados con Amaranto y Parmigiano
Otro más de mis inventos en la cocina… Se vale hacer las recetas tradicionales y también las llamadas «recetas de autor» y cuando salen bien como en este caso, porque no compartirla con mis lectores! Creo que hoy ha sido el día más bonito en lo que llevamos del año 2017, no ha caído ceniza…
Farro mediterràneo con vegetales mini y lomos de atún en conserva
Me encanta el farro porque es un ingrediente tan versátil y se puede utilizar en sustitución de la pasta o el arroz, como acompañamiento, como postre, en ensaladas o plato fuerte. Lo conoces? Lo has utilizado? Queires saber más de el? Aquí te dejo mis notas:) Tiene un sabor a nuez o almendra que le…
Un almuerzo de domingo! Costillas de Cordero en dos formas sobre vainicas aromatizadas y papas majadas crujientes al horno
Existen días de días! Pero hoy en especial, abres los ojos, es domingo, miras por la ventana y está lloviendo… Es decir cambio de planes!!! Hoy cocino en casa y chineo el paladar de mi esposito y el mío! Les comparto esta receta que sinceramente me quedò espectacular y sinceramente la hice con lo que…
Marmellata de Calamondin del 2017
Esta es la tercera temporada de producción de calamondin de mis arbolitos y aprovecho a recolectarlas por motivos también de la cantidad de ceniza que está cayendo para que no se pongan feas y ya tienen la maduración necesaria. Prácticamente haré la misma receta del año 2016, pero con algunos pequeños cambios y les puedo…
Bruschetta Crudaiola
Crudaiola, quiere decir en crudo y de esta forma se pueden hacer muchos platos, desde ensaladas, pastas, pizzas y en este caso preciso que les quiero mostrar un tipo de bruschetta. La Bruschetta es el aperitivo más famoso en Italia, y en sí es tan sencillo como pan tostado, ajo y un buen aceite de…
Souflé lijero de Espinacas con crema de queso…
Lo prometido es deuda, hace días no les escribo ni traigo recetas en el blog, pero me prometí sacar el tiempo y pasarles algunas que sean prácticas, rápidas y deliciosas para que puedan hacerlas en casa para sus familias y amigos o bien llevarla a alguna cena que los inviten… Haremos un Flan o Soufflé…
El «Risotto» no es arroz guacho!!!
El «Risotto» no es arroz guacho!!! Hace años había escrito para una Guía Gastronómica donde era la editora sobre este tema… pero me gustaría que no quedara olvidado y ahora que estoy más metida en esta apasionante carrera es que me dí a la tarea de buscar mi artículo y así re escribirlo para poder…
ItaliaENcasa & La Dispensa 